大卫老子替代蛋白质领域最近已成为一个相当活跃的投资领域，并引起了越来越多的兴趣。从A系列到IPO，这些著名的食品融资包括孟菲斯肉类,可持续Bioproducts,主题成分,肉以外,不可能的食物．还有早期的融资NovoNutrients该公司正在开发用于动物营养的替代蛋白质，主要从工业废料排放的二氧化碳中制造饲料成分(详情见公司。杂志).
在这里，我们向上述正在开发替代蛋白质的最有前途的公司叙述了资本的加速和强化。除了查看其最近的融资情况外，我们还回答了关于每家公司的两个问题：
- 它的核心技术是什么？也就是说，它计划如何实现低成本和高质量（营养和/或美学）？
- 它服务于哪个替代蛋白质市场？全球肉类和海鲜市场——因此是肉类和海鲜替代市场的一个很好的近似值——有着巨大的影响力首次销售价值大约1.4万亿美元2018年［1］．相比之下，复合饲料的市场规模(以农场为单位进行比较)为0.45万亿美元．
值得注意的是，在榜单上所有五家以食品为导向的公司的资本总额表上都能找到一类公司:比尔•盖茨(Bill Gates)及其下属的突破性能源投资公司(Breakthrough Energy Ventures)。Breakthrough是一家以气候为重点的科技基金，由一群亿万富翁支持，盖茨通常名列前茅，阿里巴巴的马云、软银集团的孙正义、亚马逊的杰夫·贝佐斯等人也榜上有名。第六个公司,NovoNutrients这家公司在几个方面都是独一无二的，是唯一一家:专注于feed，成立于2015年之后，没有Breakthrough的投资，至少目前还没有。novonnutrients的投资者包括Joyance、Purple Orange Ventures和Grantham Environmental Trust(格兰瑟姆环境信托基金)。
肉类/海鲜替代品和饲料中的关键替代蛋白质融资
该表比较和详细说明了2018年和主要是2019年的这些主要替代蛋白质融资。报价来自每个公司的网站和新闻稿，除非注明。
第一个观察结果是，可持续生物制品公司的替代蛋白质公司(在2019年3月的A系列中成立了6年，包括从生物燃料转向营养)到Beyond Meat(其2019年5月上市已有10年历史)的融资和估值都很可观，尽管其资本密度远高于软件开发，且存在典型风险投资者所不熟悉的各种风险。
其次，在替代蛋白质中，食品和饲料方面在市场规模、新技术的应用和可持续性方面有很大的相似性。双方都见证了对市场的押注，饲料是巨大的，但肉类和海鲜的替代量仍然是原来的三倍。这些也往往是技术赌注，特别是在下一代发酵和合成生物学上。最后，它们是着眼于扭转气候变化、减少水和耕地使用的可持续性赌注。这十年的工业和生物技术使替代蛋白质成为所有动物饮食中日益占主导地位的部分，从希腊水晶蓝色地中海水域饲养的鲈鱼到当地汉堡王餐厅的青少年。
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［1］替代品零售市场规模是所引用的1.4吨美元的首次销售价值的数倍，这是在生产商层面衡量的。
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