新闻稿以色列初创公司推出快速将产品推向市场，高功能，无动物的乳蛋白
以色列特拉维夫，2021年6月9日 - 为那些通过减少动物蛋白的消耗，但不能动摇的真正的牛奶的渴望中的一杯热咖啡或抵抗丰富的乳酪蛋糕沉迷寻求环保意识的饮食习惯好消息。以色列初创Imagindairy有限公司，是挤奶新技术离开了牛乳业方程。该公司创造真正的牛奶蛋白质通过的一个自然过程从真实的东西没有区别精密发酵．
重新创建酪蛋白和乳清
Imagindairy公司的专利技术重现了天然的、不含动物的乳清和酪蛋白，可以用于生产乳制品类似物。它们的味道和质地——更重要的是，它们的功能和营养价值——与动物性的同类食品相同。这为开发一系列完美模仿乳制品但不含胆固醇或转基因的非乳制品提供了新的机会。它们也是不含乳糖的，适合乳糖不耐受或敏感的消费者。与此同时，这种专有技术从根本上降低了奶牛对环境的负担。
“我们基于微生物生产方法，灵感来自于大自然重新创建这些蛋白质”的Eyal Afergan，Imagindairy的博士，联合创始人兼CEO解释道。的牛奶独特的蛋白质结构就是提供其特色的质地，风味和营养价值。乳清是高生物利用蛋白质的主要来源。Imagindairy的无动物成分的乳制品夸营养素相同补充，从蛋白质含量的矿物成分，包括钙。
奖励完整的、没有罪恶感的乳制品体验
为了应对动物福利和畜牧业对环境的影响，超市货架上的植物性牛奶和乳制品替代品变得活跃起来。然而，在许多方面，植物性乳制品替代品无法满足消费者的感官需求。
Afergan说:“我们的愿景是提供一种乳清和酪蛋白等初级乳蛋白的无动物版本，使产品制造商能够在蛋白质浓度、营养成分和动物版本的完整感官体验方面与真正的乳制品相匹配。”“我希望能够给我的孩子们一杯营养、美味的牛奶或奶油酸奶，而不会对他们必须继承的动物或环境造成严重影响。”
信贷:Rami Shlush
专家团队团结起来，带来可行的、快速进入市场的解决方案
Imagindairy是在以色列the Kitchen FoodTech中心的支持下，由微生物学、计算系统和生物技术领域的知名专家组成的多学科团队共同创立的。该团队由蛋白质生物化学专家Arie Abo博士领导，与特拉维夫大学教授Tamir Tuller博士合作，推进新兴技术，以克服生产瓶颈，并创造出一种商业上可行的、无缺陷的牛奶产品，同时不丧失质量或功能。
imaginairy公司在COVID-19大流行最严重的时候开始运营，在一名员工的家庭厨房里建立了第一个应用实验室，这名单亲母亲需要一种解决方案，让她在照顾在家上学的孩子的同时从事开发工作。
Imagindairy独特的技术是由土佬基于15年的研究，窜高产蛋白生产的发展进化基因组。“我们开发了一种先进的蛋白生产平台，使我们能够优化创造乳蛋白的每一步，指出：”土佬，Imagindairy的联合创始人和CSO。“这使我们能够实现这一目标需要实现商业化生产的产量。”
Imagindairy的技术可以很容易地集成到现有的乳制品生产设施中。这家初创公司已经筹集了150万美元的种子资金，由厨房食品技术中心牵头，来自以色列创新当局、CPT资本、新作物资本和Entrée资本的捐款，并将很快进入a轮融资系列。
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| Imagindairy有限公司 | NutriPR |
| 种脐•阿蒂亚斯女士 公关部经理 电子邮件：info@imagindairy.com 网址：www.imagindairy.com |
LIAT SIMHA女士 电话：+ 972-9-974-2893 电子邮件：liat@nutripr.com |
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