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Hoxton农场提高2.7M种子解决脂肪问题替代肉类

  • 创业开发实动物脂肪 — — 不包括动物。 创用脂肪是一种美味、可持续和多功能成份,没有任何植物油目前用于肉类替代物的缺陷

  • Hoxton农场想回调肥品并开锁新式肉类替换品,混合植物和种植成份

  • 由创建者基金牵头的投资回合与后台、先见资本、CPT资本和可持续的食品风险企业一起开发可缩放生产平台并建设研发团队关键人才

伦敦2021年2月9日 Hoxton农场宣布270万英镑轮播动物脂肪并解决快速生长替代肉市场紧急问题方法提供缺失成分 使肉类替代物 美味实事求是多功能:脂肪
数十年来,食品行业一直面临着挑战,即寻找有效、低成本和可持续的替代传统动物脂肪,这是肉类中最重要的感官成分脂肪定义肉的外观、厨师和品味 — — 并用目前用于肉类替代物的植物油无法复制的方式做这些事。
Max Jamilly博士Hoxton农场协同研发者说道,“我们要带回脂肪:这是肉类中最重要的单片技术开发将允许我们定制脂肪应用-我们也使它更健康诱发脂肪是肉类替代物的英雄成分, 并解决这个增长行业的一个大问题未来肉类替代物将混合植物蛋白质和培养脂肪
动物农业几乎占温室气体排放的15%,并使用30%可居住土地和淡水,植物肉类需求在过去两年中增长125%,据Fortune商业透视显示,全球肉类替代市场预计到2026年将值8.15Bn。但有一个大肥问题
现有肉类替代物中含有植物油替代动物脂肪,但这些油对环境产生巨大影响,使植物肉类油腻和不可满足性赫克斯顿农场正努力用培养油解决该问题,该油在不损味和性能的前提下讲道德并持久化
从小动物细胞样本开始,Hoxton农场种植栽培器净化动物脂肪,这与酿啤酒用发酵器相似。这一过程代价昂贵难标启动程序通过使用专有计算模型来降低成本来解决问题
Ed Stele和Hoxton农场联合创始人评论道,“我们的数学方法驱动我们在Hoxton农场所做的一切。模拟整个过程计算 从活检到培根并发优化所有原始输入 大规模提高成本效率和性能 供客户使用
Hoxton农场共同创始人Mcs Jamilly博士,合成生物学家和前传教食品公司成员;Ed Stele,思想机数学家和前机器学习工程师,25多年前在幼儿园相遇并自此成为朋友并搭建Hoxton农场
Stele继续说道,Covid-19危机暴露了传统肉类供应链的脆弱性和对人类健康和环境构成的风险解决一个紧迫问题:如何满足不断增长的肉需求而不损害健康、可持续性或动物道德。”
Hoxton农场从主要硅谷VC创建者基金得到了投资,基金由Peter Thiel创建,并伴之以后援资本、普林夏资本、CPT资本、可持续食品创业公司和天使投资者
Hoxton农场将使用种子投资开发概念证明平台并建设客户伙伴关系,帮助创业实现向全球肉类替代产业提供种植脂肪的目标
Eric Scott创建者基金主管补充道,“植物型肉市场近年来爆炸,特别是在大流行病期间。植物类肉有很长的路要走 — — 这是因为它忽略了实生细胞类动物脂肪团队裁剪精密感官功能 允许客户制作客户需要Hoxton农场有改变产业的潜力
未来数月内启动工作将在伦敦Hoxton新研发实验室开工,并持续壮大由生物学家和数学家组成的才智团队
Alex Brunicki后台合伙人补充道,“我们很兴奋投资Hoxton农场及其才智团队Ed和Max正采取先导式方法降低细胞农业成本,综合数学优化、机器学习和基因调控网络方面的独特知识Hoxton农场正在构建一个独特的平台,它不仅能提供空间内许多其他角色无法获取的降低成本解决方案,而且还能提供灵活性以快速提供独特手机和感知特征。”
更多信息转至 https://hoxtonfarms.com/

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Hoxton农场招聘角色包括科学家、高级科学家、计算生物学家、高级计算生物学家和生物处理工程师
新闻联系人
CEW通信Hoxton农场 cathy@cewcommunications.com+(44)07791232834
关于Hoxton农场
Hoxton农场自2020年创建后正在生长实生动物脂肪-没有动物开发肥料作为肉类替代产业的成份肥是解锁高成本效益可持续肉类替代物的秘密 外观、烹饪和品味像真品
公司由McS Jamily博士和Ed Stele共同创建,总部设在伦敦Hoxton
协同开发文献
马克斯Jamilly博士
Max拥有十年生命科学经验,牛津人造生物博士学位和剑桥二度生物技术和商业学位创建Hoxton农场前,他在生物技术VC工作并咨询英国、欧洲和美国深技术公司、消费者保健公司和未来食品创业公司
Ed Stele
Ed数学家从牛津和帝国攻读硕士创业findech启动机机机学习接下去,他和牛津教授QED分析公司联手,QED解析数学建模公司解决遗传学、体育、金融法产业中现实世界问题
关于创建者基金
创建者基金投资世界所有行业和阶段中最重要和最有价值公司公司伙伴一直是PayPal公司、SpaceX公司、Palantir公司、Airbnb公司、Strake公司和脸书公司创始人和早期供资者创建者基金实施有利于创建者投资策略,以最小干扰提供最大支持更多信息可获取 www.foundersfund.com.
关于回发
FackED为以人为中心的风险资本向创业者提供广泛的支持系统 催化企业运营商和主管开发后台ED跨行业投资, 包括BioTech、Enterament、FinancialService4.0等迄今的投资包括Hutch、Pollen、思想机LabGenius和This
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